やよい桜(日本酒)
日本酒お好きですか？
僕が実家で飲んでいると母におじさんっぽい、なんて。最近は女性が好んで飲まれることも多くなってる様です！
さて、今日は友人が持ってきてくれた日本酒について。酒に造詣が深い友人がよくお酒を持ってきてくれるのですが、先日面白いものを連れてきました。
その名も
やよい桜
千葉の地酒で色調は少し黄色がかった辛口の大吟醸。特徴的な香ばしい香りや風味、口当たりの良さ、もうなんとも言えない美味しさ！場末の飲み屋でいぶし銀なおじちゃんがかっこよく飲んでいそうな雰囲気を感じるお酒です。ちょっと度数高めのアルコール度17～18。
冷でも良いですが冬場にこれを熱燗にしたら香りが立って美味しいんだろうな…(*´﹃｀*)
右上や左端を見るとなんと千葉大学の文字が！
地域産業活性化プロジェクトとして千葉の守屋酒造さんと共同醸造したお酒なのだそう。守屋酒造さんは創業明治26年。ラベルの解説からも丁寧な仕事を感じ、これは他のお酒も気になります…！！
このやよい桜、友人曰く千葉大学生協でしか販売していないとの事なのでなかなか手に入れるのは難しいかも知れませんが、もし手に入りそうな機会がありましたら是非味わって下さいまし！
けど飲みすぎちゃダメだし、お酒は20歳になってからで！！！おつまみだけじゃなく和らぎ水もお供に٩( 'ω' )۶
冷やし出汁茶漬け
最近めちゃくちゃ暑いですね。初夏とは言いつつもう夏のような気候になりました。
さて、記念すべき1投稿目(本題はね)は最近うちで作った冷やし出汁茶漬けです。
おっ見たことある。何故ならヘッダだから。
友人「冷たいものが食べたい」に応えて作ってみたのですがなかなか簡単に作れるのです。時間はかかるけれど(:3_ヽ)_
冷やし出汁茶漬け
材料(3人がお腹いっぱいになる量)
- イサキの刺身 1パック
- ほっけ 2匹(小さめ)
- 炊きたてのご飯 3合
- お好みの薬味(かいわれ、葱、みょうが、わさび等がおすすめです)
- だし汁 1200ml
- 醤油 小さじ1
- 炒り胡麻 大さじ2
- めんつゆ 大さじ3
- 塩 適当
作り方
- イサキの刺身を一口サイズに切る
- 炒り胡麻を大きめの器に入れスプーンやすりこぎでつぶす(すり鉢があれば擦った方が美味しいです)
- 刺身を胡麻にダイブさせ醤油を加え混ざったら冷蔵庫で休ませる
- だし汁にめんつゆを加え、ちょっと薄めのお吸い物くらいの塩気になるように塩を足して、冷蔵庫で冷たく冷やす
- ほっけに塩を適量刷り込んで魚焼き器などで焼く
- 焼けたほっけを骨を取りながらほぐす
- 炊きたてのご飯を器によそう
冷蔵庫で休んでるイサキとだし汁を出して、ごはんに好きな具材と好きな薬味を乗せてだしをかけて召し上がれ！
今回はスーパーで美味しそうなイサキの刺身と、うちの冷凍庫にほっけがいたのでこのあたりで作りましたが、別の魚であっても美味しく食べれるかと。白身魚がおすすめ。
また、だし汁はスーパーで売ってるだしパックでとるととてもらくちんです。顆粒のだしの素の場合は元々塩が入っているのでしょっぱくならないようにお気を付けて！
美味しいごはんタイムに\(*´•∀• `* )/
はじめに
こんにちは
僕は倉下海月と言います
このサイトは主に2要素でできています
1:僕が美味しい！と思ったもの(お店・商品など)
2:僕の料理で美味しかったもの
つまりはごはんの備忘録なのです(:3_ヽ)_
もしも、美味しそうだなって思ったら是非行ったり買ったり作ってみてください
僕の備忘録があなたの今日の美味しいに繋がりますように
